Ho già pubblicato diverse ricette di prodotti lievitati preparati con ricette semplici che richiedono la lunga lievitazione: come ad esempio la pizza…
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Focacce e pizze
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Non solo nel risotto o nella pasta, lo zafferano è buonissimo anche utilizzato nelle salse, sul pesce, per aromatizzare alcune confetture o,…
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Dieci minuti di lavoro e pochi ingredienti: farina, acqua, lievito, sale ed una punta di zucchero. Il segreto? Mescolare gli ingredienti, aggiungere…
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Usare le spezie non fa parte della nostra cultura gastronomica, comunemente usiamo pepe, zafferano, cannella, chiodi di garofano…… ma alla fine prediligiamo…
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Che pizza! Ormai è una frase entrata nel linguaggio comune per dire che qualcosa ….. e a volte qualcuno….. è molto noioso…
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Il grano saraceno ha un caratteristico sapore rustico, con note leggermente amare ….. un sapore intenso che, in questa focaccia , viene…
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Con il lievito madre ho voluto sperimentare il pane preparato con doppia lievitazione ed il metodo che prevede il polish, cioè un…
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Ecco il mio secondo esperimento con il lievito madre, ho preparato delle ciabattine di pane, o meglio un tris di ciabattine: al…
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Con il mio lievitino appena nato ho voluto preparare il pane, ispirandomi ad una ricetta del blog salezuccheroecannella….. con solo pochissime modifiche…